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En la nota de hoy te contaré sobre el maqui, un antioxidante poderoso y que es chileno.
El maqui (Aristotelia chilensis) es un fruto del sur de Chile que ha sido utilizado durante años por los mapuches con fines medicinales (tanto el fruto como las hojas). Desde hace algunos años ha estado ganando mucha atención y luego de estudios que se han realizado se ha denominado al maqui como un “súper berry”, “súper fruta”, “súper alimento” por los componentes que tiene que son beneficios para nuestra salud.
Yo soy sureña, nací y crecí en el sur de Chile y tengo muchos recuerdos de la infancia en torno al maqui. En los veranos, en el campo salíamos a recolectar maqui con mis hermanos y amigos y comíamos de los mismos árboles. Terminábamos con la boca negra y sin saber todos los beneficios que estábamos aportando a nuestro organismo.
Es sabido por todos que el consumo de frutas y verduras ayuda a prevenir el cáncer y un montón de enfermedades por el aporte de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En un estudio donde se analizó el poder antioxidante de frutas y verduras cultivadas en Chile, el maqui resultó ser la fruta con mayor poder antioxidante y también superó a todas las verduras que se analizaron.
Uno de los cambios biológicos asociados a la edad es el aumento en la formación de los radicales libres con daños a los procesos celulares. Muchos estudios se han basado en la teoría del envejecimiento por radicales libres y el papel de los antioxidantes. Se hace necesario el consumo de antioxidantes para prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Hace un tiempo un equipo científico de mi amada alma mater, Universidad de Concepción, realizó una investigación que demostró que el maqui ayuda a prevenir la Enfermedad de Alzheimer. Los resultados fueron publicados en la Journal of Alzheimer. El estudio fue distinguido con el premio Henri Nestlé en Tecnología de los Alimentos el año 2012.
El consumo de maqui, por su poder antioxidante está especialmente recomendado para deportistas, personas fumadoras, personas que llevan una mala alimentación, personas que quieran potenciar su salud y también en personas que ya presentan enfermedades.
No tenemos excusas para no comer maqui. Encontramos varias formas de consumirlo:
– Fruto entero fresco
– Fruto seco
– Maqui en polvo (Se puede agregar al yogur, cereales, batidos de frutas, leche, etc.)
– Maqui en cápsulas
– Jugo concentrado de maqui, etc.
– Infusiones de hoja de maqui
– Hojas de maqui. Las hojas de maqui son comestibles y se pueden consumir como ensaladas pero honestamente jamás las he probado y desconozco cómo será el sabor. Al menos sabemos que no son tóxicas.
¿Conocías los beneficios de esta fruta?
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María José Acevedo B. Nutricionista, Magister en Nutrición Humana, Universidad de Chile. Experta en Nutrición y Salud Hormonal Femenina
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